من طرف 
رائحته نفاذة ونكهته قوية ، لا
تكتمل أي طبخة بدونه ليضفي مذاقاً شهياً ورائحة جذابة ، هذا ما يجعل للبصل
مكانة خاصة لدي المطابخ العربية والعالمية ، ولكنه قد يُظلم أحياناً
بسبب تسببه في الخلافات الزوجية عندما تفوح رائحته من الزوجة بعد يوم
طويل في المطبخ .
ولكن أمام فوائده المتعددة للرجال
والنساء على حد السواء ، تبقي الرائحة وطرق التخلص منها أمراً هيناً يمكن
التخلص منه ، حيث يعمل البصل على توازن الهرمونات لدى النساء و يقلل من
الاضطرابات النفسية و العاطفية ، كما أنه غني بالكروم الذي يسهم في
استفادة الجسم من الأنسولين و تنظيم مستويات السكر ووصول الجلوكوز إلى
أنحاء الجسم المختلفة .
يقوي القلب والباءة
كما يحتوي البصل على البيتا كاروتين
الذي يساعد على تجديد الخلايا و تقليل الشيخوخة المبكرة للمرأة و يلهب
عواطف الرجل أيضاً ، لذا أثني عليه أطباء العرب القدماء كونه مفيد في
تقوية الباءة لقدرته علي إشعال الشهوة الجنسية ويعتبره الخبراء مقوي جنسي
طبيعي ، وله منافع صحية كثيرة علي الجسد ، بالإضافة إلي تفتيق الشهوة
كما يزيد كمية الحيوانات المنوية ويحسن لونها.
ويذكر أن الفراعنة كانوا أول من عرف
قيمة البصل وقدسوه وخلدوا اسمه في كتابات علي جدران الأهرامات ، وكان
أطباؤهم يصفونه في قوائم الأغذية المقوية التي كانت توزع علي العمال
الذين اشتغلوا في بناء الأهرامات كما وصفوه مغذياً ومشهياً ومدراً
للبول.
وبوجه عام يحفظ البصل الصحة ويطيل
العمر، حيث يحتوي علي زيوت طيارة ونسبة عالية من الكبريت، وأكدت دراسة
بريطانية مؤخراً أن البصل من الأدوية الوقائية المهمة للحفاظ علي سلامة
القلب ومنع حدوث الأزمات والذبحة الصدرية ، حيث إنه يمنع تجلط الدم في
شرايين القلب وانسدادها، وهو ما يمنع دخول الأكسجين والغذاء إلي عضلة
القلب، حيث تبين أن العامل الموجود في تركيبة البصل الذي يمنع التجلط لا
يتأثر بالحرارة ولا يذوب في الماء .
قاتل للبكتريا
وتوصي الكاتبة الانجليزية
والمسئولة عن مكتب المواليد - شيلا كتسنجر - بضرورة تناول الحوامل للثوم
والبصل ابتداء من الشهر الثالث من الحمل نظراً لما لهما من مميزات وفوائد
لقتل أنواع البكتريا الضارة بالجسم.
وتؤكد الدراسات الطبية أن البصل
يعتبر مضاد حيوي قوي ويتمتع بخصائص كفيلة بتخليص الجسم من الحمى والنزلات
وأعراض الرشح إضافة لكونه منشط يساعد في تسريع عملية الشفاء ، لذا يمكنك
تناول نصف بصلة يومياً ويجب أن تؤكل فوراً بعد التقطيع ونيئة مع العلم
أن البصل المطبوخ مفيد أيضاً .
ويشير الخبراء إلى أن البصل الأحمر
يجعل الجسد أكثر دفئاً وينشط الدورة الدموية ، كما أن الدموع الناتجة من
تقطيعه تخلص الجسم من السموم ، كما أنه قادر على منع إصابة الشخص
بالسرطان، كما أن تناوله بشكل منتظم يزيد من نشاط الدورة الدموية ويُرخى
العضلات ، كما أنه يقلل من معدلات الكولسترول بعد تناول الوجبات الكبيرة
،ويمكن الحصول منه على المضاد الحيوي الطبيعي وذلك عند تناوله في صورته
النيئة.
وقاية للكبد
وأكد خبراء التغذية بكلية فيكتوريا
وجامعة نيوكاسل البريطانية أن تناول البصل له دور مؤثر في تجنب هشاشة
العظام لمنعه من الحد من المواد المعدنية خصوصاً الكالسيوم المتوافر في
خلايا العظام.
كما أثبتت الباحثون أن تناول البصل
طازجاً أو مطهواً بالزيت أو السمن أو مشوياً يقلل نسبة الإصابة بجلطة
الدم ، كما أنه يحتوي علي مادة الجلوكوزين الشبيهة بهرمون الأنسولين
والتي تساعد في تنظيم سكر الدم ، مشيرين إلى أن البصل يعد من الأدوية
المهمة للمحافظة علي سلامة القلب ومنع حدوث الذبحة الصدرية ونصح الباحثون
المصابين بالبول السكري بتناول بصلة متوسطة الحجم يومياً باعتباره يخفض
كمية السكر في دم المصاب.
كما أفادت دراسة علمية مصرية للمركز
القومي للبحوث أن البصل والثوم لهما تأثير فعال في الوقاية من الالتهاب
الكبدي المزمن وكذلك تقليل أعراضه ومنع مضاعفاته .
ويفيد تناول البصل في التخلص من
آلام المعدة والغازات والتقلصات التي تصل أحياناً إلى تقيؤ مستمر ، لأن
كل ما سبق من أعراض يشير الأطباء إلى أنها قد تدل تدل على أن هناك مشاكل
قد تكون من أسبابها هذه البكتيريا التي لو لم يتم التخلص منها ستؤدي إلى
حدوث القرحة.
وللحد من هذا التطور ينصح باستخدام الخضار مثل البصل ، وكذلك بعض منتجات الثوم التي لها تأثير على تثبيط نشاط هذه البكتيريا .
الأحمر لنسف الدهون
وبإمكانك التخلص من الوزن الزائد
والقضاء عليه بالاستعانة بوصفة صينية للتغلب على هذه المشكلة ، التي
تعالج السليوليت ، والاستمرار عليها يفقدك 10 كيلو في الشهر من وزنك ،
وإليك الوصفة :2 كوب ماء وقشر بصل أحمر .
الطريقة: قشري البصل الأحمر واجمعي
منه كمية كبيرة من القشر وكسريه ونظفيه جيداً ، ثم خذي منه مقدار ملعقة
طعام ونصف بعد التكسير واغسلي مقدار الملعقة ونصف فقط بالماء جيداً ،
أغلي القشر مع كمية الماء مثل الشاي واشربي منه قبل الأكل ثلاث مرات
يومياً قبل كل وجبة بخمس دقائق فقط.
نقاء البشرة
كما يؤكد الخبراء أن البصل يعالج
تقصف شعرك ، ويمنع تساقطه لأنه منشط للدورة الدموية ، ويحسن دوران الدم
بالجسم فهو يحمل الدم والمغذيات إلي بصيلات الشعر ، لذلك ينصح بتدليك
فروة الرأس بعصير البصل.
ولنضارة البشرة
إذا كنتِ تبحثين عن طرق بسيطة ومميزة لصفاء ونقاء بشرتك ، يقدم لكِ الخبراء قناع العسل والبصل وإليكِ الوصفة :
-2 ملعقة صغيرة عسل نحل
-2 ملعقة صغيرة شمع نحل مبشور
-عصير بصلة صغيرة واحدة
الطريقة:
- يذاب شمع العسل علي نار هادئة أو في حمام مائي ساخن ويجهز عصير البصل بعصر بصلة باليد بقطعة شاش .
- يخلط الشمع والعصير مع العسل, يفرد هذا الخليط علي البشرة بقطعة قطن ويبقي لمدة 20 دقيقة ثم يشطف الوجه بماء فاتر.
رائحة البصل
وإذا كان تقشير البصل مصدر قلقل بالنسبة لكِ ومهمة شاقة بسبب رائحته النفاذة ، يمكنك تجنب دموع البصل بأحد الطرق التالية:
1- ضعي البصل داخل الثلاجة بعد نقعه في قدر به ماء بارد لمدة نصف ساعة.
2- ضعيه في الفريزر لمدة نصف ساعة .
3- قومي بنقع البصل في الخل لمدة 20 دقيقة قبل استعماله.
أما إذا كنتِ من هواة تناول البصل
وتحرمين نفسك منه بسبب الرائحة التى يتركها فى الفم ، يمكنك التخلص منها
مضغ أعواد البقدونس أو النعناع أو تناول ملعقة صغيرة من العسل ،أو مضغ
حبة من البن أو أكل تفاحة بعد نصف ساعة من أكل البصل أو الثوم.
» جميع انواع المخللات هنا http://www.alalwani.net/vb/t557546.html
» طريقه عمل الجريش بالصور http://www.alalwani.net/vb/t559740.html
» احفظي هذه الاسرار لكي تصبحي طباخة ماهرة......
» صينية بطاطس باللحمة المفرومة والخضروات ( بالصور ) http://www.alalwani.net/vb/t559902.html
» طريقة تحضير الخضار المشوية مع صلصة الشارمولا http://www.alalwani.net/vb/t560953.html
» ملــــــــــــف خـــــــــــــــــااص ل مأكولات الاطـــــــــــــــــــفال
» من أكلات عيد الأضحى المنسف الأردني
» عندك ضيوف لاتقولين مايمديني اسوي معجنات..هاذي عجينتي هديه لكم بالصور ..